Potage Gnocchis Bacon
Ingrédients :
Potage :
- 4 grosses carottes
- 1 grosse patate douce
- 1 gros oignon
- 1 grosse pomme de terre
- 2 T. de bouillon de poulet ou légumes
- 2 T. de lait
- Ail
- Sel et poivre
1 paquet de gnocchis
Bacon cuit haché grossièrement
Préparation :
Peler et couper les légumes.
Dans une grande casserole, faire revenir les légumes du potage dans un peu de beurre et d'huile quelques minutes en brassant continuellement pour éviter que ça colle. Ajouter les liquides et assaisonnements au goût. Vous pouvez ajouter plus de liquide au besoin, afin qu'il dépasse un peu des légumes dans la casserole.
Laisser mijoter à feu mi- élevé environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Réduire la soupe en purée au mélangeur ou au pied mélangeur. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Dans un poêlon, faire dorer les gnocchis quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Dans un bol, mettre un fond de potage et parsemé de gnocchis et de morceaux de bacons.
Bon appétit !!