Voici une idée de collation pour toute la famille et qui peut aller dans les boites à lunchs des petits. Des galettes choco canneberges avoine et chia. Une idée de collation pleine de bonnes choses et un petit kik d'acidité avec les canneberges fraiches.
Ingrédients :
2 c. à thé de graines de chia
1/2 tasse de dattes
1 tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de canneberges
1/4 tasse de raisins secs (hachés)
1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
Préparation :
Préchauffer le four à 350 et mettre du papier parchemin ou feuilles anti-adhésives sur 2 plaques à biscuits.
Mettre les graines de chia dans un peu d'eau et mettre de coté.
Dans un bol allant au micro-ondes, mettre les dattes dans un peu d'eau et chauffer environ 2 minutes. Enlever le surplus d'eau et écraser à la fourchette.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol, farine, avoine, bicarbonate de soude, sel et réserver.
Mélanger cassonade, beurre, vanille et oeufs. Ensuite, ajouter dans le même bol, dattes, raisins secs et graines de chia.
Ajouter les ingrédients secs et les pépites de chocolat au mélange.
Avec une cuillère à soupe, faire des galettes un peu imparfaites avec le mélange (environ une grosse cuillère à soupe comble de mélange par galette).
Mettre au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué ressorte sans mélange de pâte.